Ik zit midden in een verhuizing en slaap al vijf dagen beroerd. Als mijn wekker gaat hijs ik mezelf met tegenzin uit bed. Mijn blik glijdt over de nog ingepakte dozen en ik slaak een diepe zucht. “Vandaag wordt weer een feestje”. Horen jullie het sarcasme in mijn stem?

‘Weet wat je eet!’, een bekende uitspraak die meestal gebruikt wordt in relatie tot de impact van voedsel op mens en milieu. Ik bedoel er iets anders mee, namelijk: wees je bewust van de invloed van je eetpatroon op je slaap.